3. Lácteos
Algunos productos lácteos, especialmente los ricos en grasa (queso, crema, leche entera), contienen una proteína llamada caseína, que puede promover la inflamación en algunas personas sensibles.
👉 Alternativa saludable: Opta por leches vegetales (almendra, coco, soja) y fuentes alternativas de calcio como almendras o verduras de hoja verde.
4. Frituras y aceites procesados
Las frituras (papas fritas, donas, papas fritas) y los aceites hidrogenados (margarina, aceite de palma) contienen ácidos grasos trans, que aumentan la inflamación y aceleran la destrucción del cartílago.
👉 Alternativa saludable: Elige aceites ricos en omega-3, como el de oliva, canola o linaza, que tienen propiedades antiinflamatorias.
5. Gluten y cereales refinados
Los cereales refinados (pan blanco, pasta blanca, arroz blanco) tienen un índice glucémico alto, lo que promueve la inflamación en el cuerpo. Además, el gluten presente en el trigo, la cebada y el centeno puede ser mal tolerado por algunas personas con osteoartritis.
👉 Alternativa saludable: Opta por cereales integrales sin gluten como la quinoa, el trigo sarraceno y el arroz integral.
