• 1 cebolla (finamente picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 pimiento rojo (en cubitos pequeños)
• 1 tomate grande (pelado y picado)
• 70 g (2.5 oz) de pasta de tomate
• Un manojo de perejil fresco (picado)
• Sal, pimienta y orégano al gusto
Para gratinar:
• 100 g (3.5 oz) de queso mozzarella rallado
🍽️ Utensilios Necesarios
• Olla grande
• Sartén
• Colador
• Fuente para horno o bandeja
• Rallador
• Cuchara para formar nidos
• Horno
🧑🍳 Instrucciones Paso a Paso
1. Cocina las papas
1. Lava y pela las papas. Córtalas en trozos medianos para que se cocinen más rápido.
2. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén completamente blandas (aproximadamente 15-20 minutos).
3. Escúrrelas y colócalas en un bol grande.
2. Prepara el puré
1. Añade la mantequilla, el eneldo picado, sal, pimentón ahumado, pimienta negra y orégano.
2. Tritura las papas hasta formar un puré suave y homogéneo. Déjalo enfriar unos minutos.
3. Forma los nidos
1. Con ayuda de una cuchara grande, toma porciones de puré y forma bolas medianas.
2. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
3. Presiona el centro de cada bola con una cuchara para formar un hueco, como si fueran pequeños nidos.
4. Prepara el relleno de carne
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