Vinagre blanco o de sidra de manzana (1 cucharadita): Opcional, pero útil para prolongar la vida útil del condimento y añadir un toque ligeramente ácido.
Pimienta negra (al gusto): Aporta un ligero sabor picante y profundidad.
Hierbas secas (orégano, laurel, tomillo – opcional): Si deseas un sabor más complejo y aromático.
Instrucciones para preparar condimento de ajo casero
Pelar el ajo: Separar los dientes de ajo y pelarlos completamente. Puedes remojarlos en agua caliente durante unos segundos para facilitar esta tarea.
Fundir o procesar: Colocar el ajo en una licuadora o procesador de alimentos junto con la sal, el vinagre y las hierbas, si las usas. Procesar hasta obtener una pasta suave.
Añadir el aceite lentamente: Con el aparato en marcha, añadir el aceite lentamente, como si estuvieras preparando mayonesa. Esto permite una emulsión suave y estable.
Conservar en un frasco de vidrio: Transfiera el pan de ajo casero a un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Guárdelo en el refrigerador.
Déjelo reposar antes de usar: Aunque se puede usar inmediatamente, es mejor dejarlo reposar al menos 12 horas para que los sabores se integren bien.
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