🎂  ¿Buscas un pastel suave como una nube, ideal para personas con intolerancia al gluten o simplemente delicioso? 💛 El pastel de fécula de maíz es la respuesta. Su textura esponjosa, su sabor delicado y su facilidad de preparación lo convierten en una opción maravillosa para compartir en cualquier ocasión: desde un desayuno especial hasta una merienda con café o té.

Además de ser naturalmente libre de gluten, este pastel es una excelente base para múltiples variaciones. Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo con frutas frescas, crema batida o una suave capa de azúcar glas. ¡Ideal para celebraciones, meriendas o simplemente para darte un gusto sin complicaciones!

¿Por qué te encantará esta receta?

• ✅ Esponjoso y ligero como una nube, sin harinas tradicionales
• 🌾 Naturalmente libre de gluten, ideal para personas con intolerancia
• ⏱️ Rápido y fácil de preparar con ingredientes simples
• 🎨 Versátil: perfecto para decorar y adaptar a diferentes sabores
• 🎁 Ideal para celebraciones, meriendas o como detalle casero
  

  🧾 Ingredientes del Pastel de Fécula de Maíz

  Estos son los ingredientes que necesitas para lograr un pastel aireado, suave y delicioso. Asegúrate de usar productos de buena calidad, especialmente si deseas una versión 100% sin gluten.

  🌾 Para la masa:

  • 1 taza de fécula de maíz
  • ½ taza de harina de arroz (opcional, aporta mayor estabilidad)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • 1 pizca de sal

  🍓 Para decorar (opcional):

  • Azúcar glas
  • Frutas frescas (fresas, arándanos o frambuesas)
  • Crema batida

  💡 Ideas para variar

  • 🍋 Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico refrescante
  • 🍫 Incorpora chispas de chocolate blanco o negro para un sabor más intenso
  • 🍌 Sustituye la leche por puré de plátano maduro para una versión más húmeda y frutal
  • 🧁 Vierte la mezcla en moldes individuales para mini pastelitos ideales para fiestas
    

    👩‍🍳 Modo de Preparación Paso a Paso

    Ahora sí, manos a la obra. Sigue estos pasos detallados para obtener un pastel suave, dorado y delicioso. ¡Te sorprenderá lo fácil que es!

    🔪 Paso 1: Preparar los ingredientes

    1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
    2. Engrasa y enharina un molde redondo (puedes usar fécula de maíz o harina de arroz para que sea sin gluten).
    3. En un bol, tamiza la fécula de maíz, la harina de arroz, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

    🥚 Paso 2: Batir huevos y azúcar

    1. En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté espumosa y triplique su volumen (unos 5 minutos).
    2. Añade el extracto de vainilla y mezcla suavemente.

    3. ver la continuación en la página siguiente

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