1 taza de sémola de trigo fina
1 litro de leche entera
150 g de azúcar
50 g de mantequilla sin sal
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque fresco)
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Azúcar glas para decorar (opcional)
⏳ Tiempo estimado
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
🍰 Cómo hacer pastel de sémola horneada paso a paso
1. Calentar la leche con el azúcar
En una olla grande, vierte la leche y añade el azúcar. Calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva por completo.
2. Incorporar la sémola
Cuando la leche esté caliente (sin llegar a hervir), añade la sémola en forma de lluvia, removiendo constantemente con una varilla para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, hasta que espese.
3. Añadir la mantequilla y aromatizar
Retira la olla del fuego y agrega la mantequilla, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta integrar todo.
4. Enfriar ligeramente y añadir los huevos
Deja reposar la mezcla unos 5 minutos para que baje un poco la temperatura. Luego, añade los huevos batidos junto con el polvo de hornear y la pizca de sal, mezclando con movimientos envolventes.
5. Hornear
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