Ingredientes:
Para el guiso:
800 g de carne de res (chambarete, costilla o espinazo)
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Sal al gusto
Agua (suficiente para cubrir la carne)
Para el chile y espesar:
4 chiles guajillo (sin semillas y desvenados)
2 chiles anchos (sin semillas y desvenados)
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1 cucharadita de orégano
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