En un bol, triturá el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré.
Añadí el huevo, la avena molida y la canela al puré de plátano. Mezclá todo muy bien hasta que se integren los ingredientes.
Si notás que la masa está demasiado espesa, agregá un chorrito de leche hasta conseguir la consistencia deseada para un panqueque.
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente. Vertí una porción de la mezcla y cociná por ambos lados hasta que esté dorado y cocido por dentro.
2. Panqueque de Espinaca y Queso: La Opción Salada y Nutritiva
Si preferís los sabores salados, este panqueque es perfecto. Es una excelente forma de incorporar verduras a tu dieta de una manera deliciosa.
Ingredientes:
1 taza de espinacas frescas
1 huevo
3 cucharadas de avena (puede ser en hojuelas o molida)
2 cucharadas de queso rallado (mozzarella, parmesano o el que más te guste)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cociná ligeramente las espinacas (pueden ser al vapor o salteadas brevemente) y luego pícalas finamente. Escurrí bien el exceso de agua.
En un bol, mezclá las espinacas picadas con el huevo, la avena, el queso rallado, y sazoná con sal y pimienta al gusto.
Calentá y engrasá una sartén antiadherente. Vertí la mezcla y cociná por ambos lados hasta que el panqueque esté dorado y firme.
3. Panqueque de Manzana y Canela: Dulzura Natural y Reconfortante
La combinación de manzana y canela es un clásico que evoca calidez y sabor. Este panqueque es ideal para una merienda reconfortante.
Ingredientes:
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